Was ist für ein Gewürz "Nafa"?

Herzlich willkommen beim Marokkoforum, NUR ARCHIV
powered by Marokko.Net

Liebe Forennutzer, dieses Forensystem ist nur als ARCHIV nutzbar. Unser aktuelles Forensystem ist unter (www.forum.marokko.com) erreichbar.
...

Print Thread

Was ist für ein Gewürz "Nafa"? #148807 14/07/13 09:47 PM 14/07/13 09:47 PM
Joined: Dec 2011 Posts: 37 Wuppertal M MarinaK OP Junior Mitglied
MarinaK OP Junior Mitglied M Joined: Dec 2011 Posts: 37 Wuppertal	Guten Tag! In einem Chebakia-Rezept braucht man ein Gewürz Nafa(vielleicht wird es anders geschrieben). Was ist das? Kann man es in Deutschland kaufen?

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: MarinaK] #148814 15/07/13 01:40 AM 15/07/13 01:40 AM
Joined: Nov 2007 Posts: 446 Bhalil/Marokko B Bhaloulia Mitglied
Bhaloulia Mitglied B Joined: Nov 2007 Posts: 446 Bhalil/Marokko	in manchen Gegenden Marokkos bezeichnet man Anis als Nafa. Und Anis ist auch in Chebakia.

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: MarinaK] #148823 15/07/13 02:22 PM 15/07/13 02:22 PM
Joined: Aug 2010 Posts: 54 Deutschland Rose29 Mitglied
Rose29 Mitglied Joined: Aug 2010 Posts: 54 Deutschland	Ja genau Nafa ist Anis. wusste ich auch nicht bis ich chebakia dies jahr zum erstenmal gemacht haben

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: Bhaloulia] #148871 18/07/13 12:48 AM 18/07/13 12:48 AM
Joined: Dec 2011 Posts: 37 Wuppertal M MarinaK OP Junior Mitglied
MarinaK OP Junior Mitglied M Joined: Dec 2011 Posts: 37 Wuppertal	Villen Dank!!! So einfach - Anis!

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: MarinaK] #148872 18/07/13 01:17 AM 18/07/13 01:17 AM
Joined: Dec 2006 Posts: 293 Midelt E Eomanis Mitglied
Eomanis Mitglied E Joined: Dec 2006 Posts: 293 Midelt	Hi,habe gerade gehört dass Nafa auch BsBas genannt wird.Das wiederum ist Fenchel.Rudi

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: Eomanis] #148873 18/07/13 10:57 AM 18/07/13 10:57 AM
Joined: Feb 2001 Posts: 4,034 Errachidia, Marokko T Thomas Friedrich Mitglied*
Thomas Friedrich Mitglied* T Joined: Feb 2001 Posts: 4,034 Errachidia, Marokko	Anis wird in Marokko häufig mit Fenchel verwechselt, wahrscheinlich weil es ähnlich richt. Anis wird übrigens in Deutschland die Heilpflanzes des Jahres 2014. Beste Grüße Thomas In Marokko ist alles möglich nur nichts schnell.

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: MarinaK] #148874 18/07/13 11:37 AM 18/07/13 11:37 AM
Joined: Apr 2005 Posts: 387 wo andere Urlaub machen B Beldia Mitglied
Beldia Mitglied B Joined: Apr 2005 Posts: 387 wo andere Urlaub machen	Bei Anis und Fenchel gibt es wohl begriffliches Chaos. Während mein hervorragendes traditionelles Kochbuch Nafaa als Anis bezeichnet findet sich in der wissenschaftlichen Fachliteratur Nafaa ausschließlich für wilden Fenchelsamen, süßer Fenchelsamen wird Nafaa l'bstali genannt und Anis Hbbat helawa. Im Volk wird Nafaa unterschiedslos für alle Fenchel- und Anissorten gebraucht Bsibsa/Bssibssa bezeichnet Muskatblüte. Kulinarische Grüße Barbara Niemandes Herr, niemandes Knecht - so ist es recht!

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: Beldia] #148875 18/07/13 12:30 PM 18/07/13 12:30 PM
Joined: Feb 2001 Posts: 4,034 Errachidia, Marokko T Thomas Friedrich Mitglied*
Thomas Friedrich Mitglied* T Joined: Feb 2001 Posts: 4,034 Errachidia, Marokko	Genau so ist es! Aus Unkenntnis und aufgrund des ähnlichen Geruches werden Fenchel und Anis mehrheitlich miteinander verwechselt. (Übrigens nicht nur in Marokko sondern auch im asiatischen Raum.) Beste Grüße Thomas In Marokko ist alles möglich nur nichts schnell.

Re: Was ist für ein Gewürz "Nafa"? [Re: MarinaK] #148882 18/07/13 10:47 PM 18/07/13 10:47 PM
Joined: Apr 2013 Posts: 445 Bodensee/Beni-Mellal omar11 Mitglied
omar11 Mitglied Joined: Apr 2013 Posts: 445 Bodensee/Beni-Mellal	Meine liebe Frau Naima sagt: Fenchelsamen

Forum Statistics

Forums17

Topics18,515

Posts164,845

Members9,959

Most Online12,010
Dec 24th, 2014