Danke Didier für deine Unterstützung! Von 1 kg Rindfleisch brauch es 12 Wochen um einen Schinken her zu stellen. In diesen 12 Wochen entsteht ein Verlust von 40-50%, das heißt nach Adam Riese, dass ich nur noch 500-600g übrig habe von dem 1 kg Rindfleisch. Dazu muss man noch dazu rechnen, Strom-, Räucher-, Gewürze kosten und meine Arbeitszeit.

Und deswegen bleibt auch dieser Preis, 500g Räucherschinken für 250 Dirhams. Den Schinken kaufen nur Europäer die hier leben, die können sich den Schinken auch leisten.

Schönen Gruß vom „Spiessbratengriller“ aus Ounara.
"Der Spiessbratengriller"

Übrigens Don Ronaldo, Spiessbraten ist vom Schwein und nicht von Rind!