Hallo Koschla,

ja Steckrüben esse ich wirklich gerne, gibt es hier aber nicht!
Ich kann dir trotzdem sagen, wie man sie kocht, da man sie auch durch Karotten ersetzen kann, schmeckt auch gut, aber anders.
Also ich schneide etwa die gleiche Menge Steckrüben (oder Karotten) und Kartoffeln in Wuerfel. Ebenso eine Zwiebel(oder mehr), die dünste ich in etwas Öl oder Butter an. Gebe Steckrüben und Kartoffeln dazu, dann Wasser und Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und ordentlich Kümmel (kein Kreuzkümmel, sondern deutschen). Wenn es gar ist sollte nur wenig Flüssigkeit übrig sein und das Ganze wird leicht angestampft, nicht püriert. Wer gerne Fleisch ist kann ein Stück Rindfleisch mitkochen oder Würstchen dazu reichen.
Ein eher ländlich-rustikales Essen, aber das sind wir ja auch, oder? :-)
Liebe Grüsse
Bhaloulia

Habe gestern bei Marjane narvets jaunes gefunden und das scheint mir eine Steckrübenart zu sein. Habe sie heute gekocht und sie schmecken fast wie meine heimatlichen, ostfriesischen Steckrüben, nur mit etwas mehr Schärfe. Sie sind jedoch viel kleiner, runder und haben eine dünnere Schale.
Hat jemand mein Topinambursuppenrezept getestet? Würde mich über ein feedback freuen!

Hier gibt es glaube ich nirgends Topinambur. Ich musste gerade erst mal googeln, wie das überhaupt aussieht. Aber ich werde jetzt mal drauf achten. Vielleicht gibt es das ja doch und ich habe es immer übersehen.

Natürlich gibt es Topinambur, zur Zeit fast überall, aber so langsam geht die Saison zuende!
Ist hier unter dem Namen Ksbia oder Kasbia bekannt, manche Leute hier bezeichnen ihn auch fälschlich als Süsskartoffel.
Es ist so ein Gemüse, welches man entweder liebt oder hasst, wir lieben es!