Hallo,

zuerst einmal grüße ich alle, denn ich bin neu hier.

Ich lebe im Süden von Spanien. In unserem Ort sind einige marokkanische Läden und ich versuche anstatt Rosenwasser, Orangenwasser zu bekommen. Leider verstehen die Marokkaner mich nicht. Kann mir jemand helfen ? Ich brauche das für ein marokkanisches Rezept.

Vielen Dank und frohe Feiertage.

LG
Christa

Hi Christa,

die meisten Marokkaner sprechen doch auch französisch. Versuch es mal mit *Eau des fleur d´oranger*
Sicherheitshalber erwähne vielleicht *Tajine*, damit du nicht ein Eau de Toilette bekommst.

Wird schon klappen

LG
a´isha

Hallo Christa Ich Glaub du meinst "Mazhar" die gibts in allen Variationen.

Hallo,

das hört sich doch schonmal gut an, denn hier heißt es "Agua de Azahar". Ich möchte damit diese Mandeltropfen machen:

250 g Mandel(n), gemahlen
120 g Puderzucker
4 EL Orangenblütenwasser, evtl. etwas mehr
Pistazien

Zubereitung
Mandeln, Puderzucker und Orangenblütenwasser miteinander vermischen, sodass eine feste Masse entsteht. Mit den Händen weich kneten. Die Paste etwas ruhen lassen.

Kleine Kugeln aus dem Teig formen und eine Pistazie oben hineindrücken.

Die Mandeltropfen in kleine Pralinenförmchen legen und etwas trocknen lassen.

Ich werde morgen mal in einem Laden danach fragen.

LG
Christa

Hallo Christa!
Die können aber wirklich schlecht spanisch, wenn sie nicht mal agua de azahar verstehen. Hier in Malaga gibt es das auch in marokkanischen Läden, aber die Ladenbesitzer hier können spanisch, also weiß ich jetzt auch nicht, wie das Zeug drüben heißt.
Gibt es in Alhama de Murcia einen Eroski? Da habe ich nämlich auch schonmal Orangenblütenwasser gesehen. Im Regal mit den internationalen Lebensmitteln.

Das ist Spanisch und bedeutet Wasser von Mazhar,wenn du das in Orangengeschmack haben möchtest reicht das wenn du auf Arabisch, "Mazhar Leschin" Mazhar mit Orangengeschmack sagst.

Guten Morgen,

vielen Dank für Eure Antworten. Ich werde heute nochmal mein Glück versuchen.

@merlina
Einen Eroski gibt es bei uns nicht aber wenn wir mal nach Murcia kommen, schaue ich dort mal.

@Ayoub
Ich werde nach "Mazhar Leschin" fragen. Hoffentlich verstehen die mich, ich meine, ob ich das richtig ausspreche.

Verbringt einen schönen Tag.

LG
Christa

Hallo,

heute bin ich mal in einen anderen Laden gegangen und habe dem Inhaber das Papier mit dem Namen "Mazhar Leschin" gezeigt. Hat er aber nicht begriffen. GsD sprach er spanisch und ich konnte ihm erklären, was ich wollte.

Ich habe jetzt eine Flasche FLEUR D´ORANGER - DAR AMRI: Er hat mir erklärt, daß die Frauen damit süße Sachen herstellen und ich denke, das ist das richtige.

Der Preis hat mich etwas stutzig gemacht: 1,50 Euro. Im Reformhaus wollten sie es mir bestellen für 14,50 Euro.

Ich habe dann noch selbstgemachte Butter und leckeren Honig gekauft.

LG
Christa

Was erwartest Du für 1,50EURO? Chemie Imitat!
Qualität hat eben seinen Preis.

Hallo,

warum so bissig ?

ich bin lieber in einen marokkanischen Laden gegangen, weil es ich es für ein Rezept aus Marokko brauche. Wenn Du soviel darüber weißt, warum hast Du mir nicht früher geantwortet ?

LG
Christa

Hi Christa,

genau diese Bezeichnung steht auf den Fläschchen, die ich hier habe (allerdings in Marokko besorgt). Ich koche und backe sehr gerne damit.

Gutes Gelingen
a´isha

Hallo aìsha,

vielen Dank, dann kann ich es ja ohne Angst verwenden.

LG
Christa

Hallo Christa,
tut mir sehr leid, entschuldige; ich war gerade von Alicante nach Marokko fahren, hatte 5 Stunden am marokkanischen Zoll gestanden und dann abends vorm Schlafen Deinen Thread gelesen ... und wollte Dir nur sagen, daß man eben für 1,50 nichts Echtes erwarten darf; natürlich wird mit diesem Zeug gebacken und gekocht, ob es gefährlich ist, kann ich Dir nicht sagen. Echtes mazhar - und nur dieses kommt auf unseren Tisch - kostet eben mehr. Das ist etwa wie mit der Farbe im Tajine, da kann man dieses unsägliche, billige Colorant verwenden, aber eigentlich gehört kharkum hinein. Also, nochmal, entschuldige und wenn Du noch Fragen hast, gerne. LG, Thomas

Mit dem Preis hast du recht Thomas. Ich kaufe das Orangenblütenwasser in Fes, wo es auch produziert wird und obwohl ich es dort bei einem langjährigen Freund wirklich günstig bekomme, ist es um einiges teurer.

Vermutlich wird der Geschmack nicht so sein, wie wir es gewöhnt sind.
Ich denke aber, dass Christa trotzdem vorerst damit zurecht kommen wird, gefährlich ist es sicher nicht. Und beim nächsten Aufenthalt in Marokko wird sie wohl sicherheitshalber gleich einen ordentlichen Vorrat mitnehmen

LG
a´isha

Hallo,

wie gesagt, bekomme ich es hier im Reformhaus für 14,50 Euro.

Ich möchte aber erstmal probieren, ob uns das überhaupt schmeckt. Ich werde nächste Woche dieses Gebäck machen. Wir sind im Moment voll mit der Olivenernte beschäftigt, aber nächste Woche werde ich mehr Zeit haben.

Ich bedanke mich aber für Eure Antworten und bin thomas überhaupt nicht böse.

LG
Christa

Hallo,

ich habe heute das Orangenblüten-(Aroma)Wasser ausprobiert und sofort in den Müll geworfen. Das schmeckt sowas von schrecklich und künstlich, damit möchte ich mir nicht mein Essen verderben.

Wieder um eine Erfahrung reicher grüßt Euch herzlich

Christa

Schade Christa,

also: bei der nächsten Marokkoreise... Orangenblütenwasser nicht vergessen!

Liebe Grüße
a´isha

Christa,
danke für's nicht böse sein ...
war heute im Marjane und habe dort Mazhar 500ml 23Dhs erworben, 100% Naturel. Schmeckt nicht künstlich, eher etwas bitter, fruchtig aromatisch. Erinnert etwas an (gutes) Marzipan. Ich kaufe es, da meine Frau es für ihr extrem leckeres Makroud braucht. Ich weiß jetzt nicht, wo Du in Spanien wohnst, aber wenn es auf meinem Weg von Algeciras zurück nach Murcia ist würde ich Dir gerne eine Flasche zukommen lassen, nur damit Du den Unterschied zum künstlichen Mazhar siehst/schmeckst (tausche auch gerne gegen Olivenöl) ... LG, Thomas

Die Marokkaner hier verkaufen auch alle das künstliche.
Ich habe jetzt der Neugier halber mal gegoogelt, ob man natürliches Online bekommen kann:
Orangenwasser

(Das hier habe ich als erstes gefunden, aber da ist Alkohol und sogar Glykol drin: Orangenwasser2 )

hallo Gutschein,

mich zwickt die Neugierde: was ist denn Makroud?

Das ist Gebäck: Makroud Gibt es mit Dattelfüllung und ohne. Sehr lecker!

Hallo,

es ist wirklich interessant, was Ihr so alles schreibt.

@Thomas
Ich möchte Dich wirklich nicht belästigen, aber toll wäre das schon. Wann fahrt Ihr denn zurück ?

Wenn das 100 % natürlich ist, ist das doch viel zu billig oder nicht ?

Das Rezept für Makroud würde mich auch sehr interessieren. Wikipedia sagt, daß sei ein Dattelgebäck aus Tunesien.

@merlina
Ich habe ja hier in verschiedenen Apotheken und Reformhäusern gesucht. Die Apotheken verkaufen nur für kosmetische Zwecke, so wie es in Deinem Link steht. Nächste Woche habe ich etwas mehr Zeit und werde mal in einem "grünen Laden" schauen.

LG
Christa

Hallo Christa,
eigentlich wollte ich Sonntag zurückfahren, aber, da ich nicht gebunden bin und die Dinge in Marokko auch immer MANANA laufen, kann's auch (geringfügig) später werden. Schreib' mir doch bitte wo Du bist, vielleicht PN? Was den Preis angeht, wenn Du 1,50 beim Marokkaner in Spanien zahlst ist das billig, in MA nicht unbedingt. Liebe Grüße, Thomas

@21merlina: wollte Dir schon gestern antworten, aber dieser dumme 3G Stick hat immer Aussetzer, das ist auch so eine marokkanische Verarschung. Also die Banderole auf dem mazhar ist auf französisch und schaut sehr professionell aus, im Gegensatz zu diesen kleinen grünen Flaschen mit Kronkorken, die es wohl in ES beim Marokkaner gibt. Angaben zu den Inhaltsstoffen fehlen allerdings. Dafür gibt es eine Beschreibung, wozu mazhar eigentlich gut ist, äußerlich und innerlich.
Das von Dir ergoogelte Angebot erscheint mir wieder zu teuer.
Da ich makroud süchtig bin - für mich ist es eine der besten Süßigkeiten der orientalischen Küche - geht's ohne mazhar und gute Datteln natürlich nicht. Auch Dir liebe Grüße aus meiner 2. Heimat, Thomas

Liebe Grüße zurück
Ja, Makroud sind wirklich sehr lecker. Ich habe die noch nie selbst gebacken, muss ich jetzt echt mal versuchen. Bei einem Marokkaner hier gibt es sie aber manchmal, vorallem im Ramadan. Wenn das bloß nicht alles so viele Kalorien hätte. Ist ja alles das Gleiche, egal ob Chebakía, Makroud oder sonstiges marokkanisches Gebäck: 100 g gegessen ---> 200g zugenommen

Hallo Thomas,

die grüne Flasche mit den Kronkorken für 1,50 Euro, habe ich ja in den Müll geworfen weil ungenießbar.

Ich kenne die Preise in Marokko nicht, aber ich fand den Preis für 100% natürlich, den Du angegeben hast, sehr preiswert.

Ich schicke Dir eine PN.

LG
Christa